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Receita de quibe de quinoa

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Imagem: iStock

Do UOL VivaBem

05/02/2019 03h50

Além da vitamina B6 --que regula hormônios e ajuda na modulação do cortisol, ajudando a gerenciar o estresse -- a quinoa também é uma das melhores fontes de proteína do reino vegetal, o que contribui na formação dos músculos e na manutenção da saúde do tecido muscular. Por possuir quantidades significativas de ômega 3 e 6, ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol, e por ser rica em cálcio e zinco, é aliada no fortalecimento dos ossos, do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. 

Ingredientes

  • 500 g de carne moída magra
  • 1 xícara de quinoa crua
  • 1 cebola
  • Hortelã e sal a gosto
  • 1 cenoura ralada
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta síria a gosto

Modo de preparo

  1. Ferva por 10 minutos a quinoa e reserve.
  2. Tempere a carne moída com todos os ingredientes descritos acima. 
  3. Incorpore a quinoa já cozida até formar uma massa. 
  4. Distribua em uma assadeira e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos. 
  5. Espalhe azeite por cima na hora de servir
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