Sucos de laranja congelados podem ser mais nutritivos do que os naturais
Você já deve ter ouvido aquela história de que sucos congelados não são tão nutritivos quanto os naturais. Essa ideia pode estar com os dias contados, segundo um novo estudo publicado no periódico Journal of Functional Foods. Cientistas da Universidade de Sevilha, na Espanha, descobriram que os sucos de laranja congelados podem ser mais saudáveis do que os frescos.
Eles decidiram investigar a "bioacessibilidade" de dois carotenóides que podem ser encontrados no suco de laranja. Dois deles, chamados fitoeno e fitoflueno, têm recebido muita atenção ultimamente por causa das supostas propriedades antioxidantes.
Veja também:
- Consumir diariamente suco de laranja fortalece o organismo das crianças
- Diabetes tem cura? Confira 8 perguntas e respostas sobre a doença
- Nova pesquisa da Unesp afirma que suco de laranja é aliado da dieta, sim
Os pesquisadores constataram que o corpo pode absorver mais antioxidantes da fruta do suco descongelado do que de suco fresco ou pasteurizado.
Quando o suco de laranja é congelado e descongelado, os elementos benéficos da bebida são decompostos em partículas menores, que são mais fáceis de absorver pelos intestinos.
Acredita-se que essas partículas, denominadas carotenóides, tenham propriedades de combate ao câncer, possam ser convertidas em vitamina A e tenham benefícios anti-inflamatórios e do sistema imunológico que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas.
Agora, o próximo passo, segundo os cientistas, é realizar testes fora do laboratório para verificar a eficácia dos sucos congelados no organismo dos humanos.
ID: {{comments.info.id}}
URL: {{comments.info.url}}
Ocorreu um erro ao carregar os comentários.
Por favor, tente novamente mais tarde.
{{comments.total}} Comentário
{{comments.total}} Comentários
Seja o primeiro a comentar
Essa discussão está encerrada
Não é possivel enviar novos comentários.
Essa área é exclusiva para você, assinante, ler e comentar.
Só assinantes do UOL podem comentar
Ainda não é assinante? Assine já.
Se você já é assinante do UOL, faça seu login.
O autor da mensagem, e não o UOL, é o responsável pelo comentário. Reserve um tempo para ler as Regras de Uso para comentários.