Gosta de carolina e bomba de chocolate? Aposte nesta massa funcional

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Você já deve ter comido uma carolina ou bomba de chocolate por aí, não é? Aquela massa gostosa leva o nome de Pâte a Choux, uma receita francesa maravilhosa, muito leve e viciante.

Utilizamos ela em doces ou salgados, receitas bem clássicas e até ousadas. O problema, porém, é que vai bastante farinha branca e manteiga. Como adoro cozinha francesa, obviamente fui testar e adaptar a Pâte a Choux também!

Dá para usar a criatividade e fazer recheios ou coberturas variadas.

Ingredientes:

• 1 xíc. de chá de água
• 1 abobrinha pequena ralada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
• 1 xíc. de chá de farinha de trigo integral (se preferir uma opção sem glúten, use farinha de batata doce ou fécula de mandioca)
• 3 ovos inteiros
• Sal a gosto

Em uma panela coloca o azeite, a água e a abobrinha ralada. Deixe ferver bastante até a abobrinha se desmanchar. Adicione a farinha e o sal, mexendo até formar uma massa que se desgruda da panela. Bata essa mistura na batedeira com os ovos inteiros até formar uma massa bem lisa e brilhante.

Faça bolinhas pequenas com a massa, do tamanho de uma colher de sobremesa, e leve para assar no forno (a 200ºC) durante 15 a 20 minutos. Apesar de já ser saborosa assim, você ainda pode cortar ao meio e rechear com queijo minas ou queijo feta, além de um tomatinho e manjericão. Fica uma delícia!

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